食品油炸機起火的原因：在各種食品油炸機事故中，火災(zāi)事故約占80%，且損失巨大。油炸食品工業(yè)中使用的自動油炸機，如油炸機，是一種用電熱絲加熱的油炸食品設(shè)備。工作時，油溫保持在180℃左右，而電熱絲的溫度約為1000℃。當(dāng)油箱中的油較少時，電熱絲暴露在油位上方。此時，由于溫度較高，很可能發(fā)生火災(zāi)。

山東中道消防設(shè)備有限公司研發(fā)的二氧化碳食品廠油炸機自動滅火系統(tǒng)從以下幾個方面取得了技術(shù)突破。

1.二氧化碳食品廠油炸機自動滅火系統(tǒng)是根據(jù)一定的應(yīng)用條件儲存滅火劑容器和容器閥。滅火劑。滅火劑輸送管。噴嘴。檢測管。壓力傳感器。壓力信號控制器。手動控制閥。聲光報警器提前設(shè)計。組裝成套自動滅火裝置，具有聯(lián)動控制功能，主要用于初始火災(zāi)探測報警和食品油炸機設(shè)備自動滅火。其特點是噴嘴安裝在滅火器輸送管上，噴嘴針對受保護的發(fā)動機。滅火劑輸送管安裝在滅火劑儲存容器閥上，滅火劑儲存容器閥與驅(qū)動氣體儲存容器閥連接，壓力傳感器安裝在驅(qū)動氣體儲存容器閥上，檢測管與驅(qū)動氣體儲存容器閥連接，手動控制閥安裝在檢測管上，壓力傳感器與壓力信號控制器連接，壓力信號控制器與聲光報警器連接。設(shè)備安裝調(diào)試完成后，打開滅火劑儲存容器閥開關(guān)，使滅火劑容器閥與滅火劑輸送管連接。檢測管充滿壓縮氣體和驅(qū)動氣體容器閥平衡，使容器閥關(guān)閉，當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時，檢測管被高溫燃燒破裂，壓力釋放，驅(qū)動滅火劑通過滅火劑輸送管。噴嘴噴射，滅火，壓力信號傳感器檢測系統(tǒng)壓力變化，并將信號傳輸?shù)綁毫π盘柨刂破鳎瑔勇暪鈭缶鲉踊馂?zāi)，提示人員處理。

與傳統(tǒng)的食品油炸機設(shè)備相比，食品油炸機設(shè)備的自動滅火裝置結(jié)構(gòu)簡單。沒有復(fù)雜的機械傳動系統(tǒng)。通過檢測管啟動滅火裝置，結(jié)構(gòu)簡單有效，故障率低，穩(wěn)定性高，安裝簡單。

2.二氧化碳食品廠油炸機自動滅火系統(tǒng)，依靠檢測管作為啟動裝置，取代傳統(tǒng)食品油炸機設(shè)備滅火裝置點溫度傳感器，整個火災(zāi)探測管為溫度傳感檢測裝置，任何位置高溫烘烤，檢測管將啟動，火災(zāi)探測覆蓋范圍廣，消防效率高。

3.二氧化碳食品廠油炸機自動滅火系統(tǒng)采用檢測管道氣體密封壓差閥。滅火裝置啟動后，補充壓力可重新密封并投入使用。與傳統(tǒng)食品油炸機設(shè)備的滅火裝置不同，閥體密封膜片必須在啟動后才能重新使用。

4.二氧化碳食品廠油炸機自動滅火系統(tǒng)的工作壓力為1.6MPA，屬于0.1MPa≤1.6MPa之間的低壓容器，不同于傳統(tǒng)食品煎炸機設(shè)備的高壓容器。

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